文学院
英语专业
培养具有扎实的英语语言基础知识，较强的英语语言运用能力，一定的石油科技和经济贸易等相关专业知识，以及比较出色的学习能力、业务能力、创新能力的高级复合型英语人才。毕业生可在外交、外经、外贸、对外文化交流、海关、新闻出版、教育、科研、旅游、中外企业以及石油石化等部门从事翻译、研究、教学、管理工作。
学制四年。主要课程：基础英语、高级英语、英美报刊选读、英语视听、口语、写作、英汉(汉英)翻译、语言学概论、英美文学、科技英语翻译理论与实践、国际贸易合同与谈判、英语教学法、跨国公司经营与管理、计算机文化基础、石油工程概论、第二外语等。
本专业具有硕士学位授予权。
俄语专业
培养具有扎实的俄语语言基础知识，较强的俄语语言交际能力，一定的石油、石化相关知识，以及较高程度英语水平的复合型人才。毕业生既可在石油石化企业、合资企业、外经贸及其它领域从事俄语、英语的翻译和管理工作，又可在科研单位从事与俄语专业相关的科研工作。
学制四年。主要课程：基础俄语、高级俄语、经贸俄语、第二外语、石油工业俄语阅读、石油加工概论、油气储运概论、石油工程概论、石油地质勘探概论等。
学校与俄罗斯别尔戈罗德国立大学建立友好合作关系，学生可在学习期间选派赴俄罗斯留学1-2年，毕业后可留俄继续攻读硕士研究生。
法学专业
培养具有较系统的法学理论知识和法律实务知识的复合型、应用型法律高级专门人才。毕业生能够从事与法律有关的立法、司法、执法、法律咨询与服务、以及法学科研、教学和管理工作。
学制四年。主要课程：法理学、宪法学、民法学、经济法学、商法学、行政法学、刑法学、民事诉讼法学、刑事诉讼法学、行政诉讼法学、国际法学、国际经济法学等。
本专业具有硕士学位授予权。
汉语言文学专业
培养具有较高的文学理论素养、系统的汉语言文学知识和较强的语言文字表达能力，专业口径宽、适应能力强的复合型、应用型人才。毕业生可在文化管理、新闻出版、高校、科研机构以及机关、企事业单位从事文化管理、文化宣传、新闻报道、文学评论、汉语言文学教学与科研、文秘等工作。
学制四年。主要课程：中国古代文学、中国现代文学、中国当代文学、外国文学、文学概论、写作、古代汉语、现代汉语、语言学概论、西方文论、马列文论、中国古代文论、比较文学等。
本专业具有硕士学位授予权。
音乐学专业
1.声乐、钢琴、中国乐器、舞蹈方向
培养能够适应社会主义现代化建设需要的，德智体美全面发展的，具有系统的专业基本知识、音乐技能的，能在学校、文化机关、社会文艺团体、出版及广播、影视部门从事教学、研究、编辑、评论、管理等方面工作的复合型专门人才。
学制四年。主要课程：专业技能、视唱练耳、和声、中国音乐史(中国古代音乐史、中国近现代音乐史)、曲式分析、西方音乐史。
2.西洋管弦方向
培养能够适应社会主义现代化建设需要的，德智体美全面发展的，具有系统的专业基本知识、音乐表演才能的，能在专业文艺团体、企业文艺团体从事音乐表演艺术，在学校从事音乐表演研究与教学的应用型人才。
学制四年。主要课程：西洋管乐器表演、视唱练耳、和声、中国音乐史、曲式分析、西方音乐史、管弦乐队训练。
体育教学部
中国石油大学(华东)是原国家教委批准首批试办高水平运动队的院校之一。
体育教学部主要承担《大学体育》课程教学、竞技体育、体育学硕士生培养和大学生群众性体育工作等任务。
我校高水平运动队有男子排球、女子沙滩排球、田径、男子篮球和乒乓球等五个项目。男子排球曾获全国大学生运动会冠军，两次获全国普通高校“兴华杯”排球赛冠军，1996年、1998年两次晋升全国甲级队，曾连续四届获山东省大学生运动会冠军，2008-2009全国大学生排球甲级联赛获冠军，2009年至2012年全国大学生沙滩排球锦标赛四连冠，2011年获亚洲大学生沙滩排球锦标赛季军，2012年山东省大学生排球联赛冠军。乒乓球队在2009年全国大学生乒乓球锦标赛中获男双亚军、混双季军。其他运动项目的成绩均列山东省高校前茅。办队20多年来，培养了近千名“德育良好，智育合格，有较高运动技术水平”的专门人才，高水平运动员就业率始终保持在95%以上。
我校高水平运动队面向全国招生，学制四年，所学专业都具有学士、硕士、博士学位授予权。体育学硕士生2007年开始面向全国招生，学制三年，目前已形成了较为完善的招生、培养体制。
